皆さん鑑別師にどのようなイメージをお持ちでしょうか？ 暗闇の中で、ランプの明かりを頼りに、ヒヨコの肛門を開けて、覗き込んでは投げ、また一羽掴んでは肛門を覗く……このように書くと実に変質者っぽいですね。そこまでいかなくても、何と言うか、“卓球部”…